Koncepcija, paremta vieno žmogaus tęstine istorija. Jau pažįstamas restoranas – ,,Režisierius“ toliau įspaudžia pėdsakus mieste. Jis vertina kokybę, bet turi ir silpnybių, net priklausomybių. Naujos, kitokios vietos kūrimu, jis atskleidžia silpnybę šokoladui ir klasiškiems skanumynams, kokybiškai kavai, švelnumui, moteriškam kvapui, kitaip tariant – nekaltiems malonumams. Visame pasaulyje populiarūs prancūziški kepiniai, meno formai prilyginami desertai ir aukščiausios kokybės prancūziškas šokoladas yra tai, kas apibūdina ,,Jo malonę”.